欠品：小鹿田焼 おんたやき 酒器
お猪口 ぐいのみ

小鹿田焼（おんたやき）

今から約300年前、福岡県朝倉郡小石原村にある小石原焼（こいしわらやき）から分窯したと伝えられる小鹿田焼。江戸中期、幕府直轄領（天領）であった日田の代官により領内の生活雑器の需要を賄うために興された小鹿田焼の窯元は、一子相伝で弟子を取らず、十軒の窯のみがその技術を綿々と受け継ぎ、今に至るまで開窯以来の伝統的な技法がよく保存されて来ました。そのことを大きな理由として小鹿田焼の技法が1995年に国の重要無形文化財指定を受け、2008年3月には地区全体が「小鹿田焼の里」として重要文化的景観に選定されました。

山里でひっそりと焼かれてきた小鹿田焼が脚光を浴びるようになったのは昭和に入ってから。素朴で温かみのある小鹿田焼を初めて評価し、世に広く伝えたのは民芸運動の先駆者、柳宗悦と英国の陶芸家、バーナード・リーチです。バーナード・リーチは約一ヶ月皿山で製作に精進し、彼の指導した取っ手付けなどの手法は今も小鹿田焼に受け継がれています。

小鹿田焼の伝統の技法には、刷毛目、飛び鉋、指描き、櫛描き、打ち掛け、流し掛けなどがあります。中でも小鹿田焼といえば思い浮かぶ、ろくろを蹴りながら回す蹴轆轤（けろくろ）を使用し、化粧土に小さな鉋の先で削り目をつける飛び鉋の技法は、「世界一流の民窯」と謳われた小鹿田焼開窯から300年、現代においても広く私たちの心を魅了し続けています。

小鹿田焼のお手入れ方法

片口は底の部分が無塗装のため、化粧土が現れています。この素地の部分は水分をよく吸収するため、水に漬け置きして放置するとカビや変色の可能性も…。大切な器を長くお使い頂くために、小鹿田焼の基本的なお手入れ方法をご紹介します。
また、小鹿田焼に限らず、陶磁器の表面には貫入（かんにゅう）と呼ばれる釉薬の細かな亀裂が入っており、水分を吸収すると目立つことがあります。これは陶磁器が焼かれた後、冷えていく過程で素地と釉薬の収縮率の差によって生じる釉薬のヒビで、お茶の世界などでは経年変化でこの貫入に茶渋がしみ込み、浮き出てくることを「景色を作る」と言って鑑賞上の重要な要素とされますが、ここから陶器の素地に色移りや油染みができる可能性があるため、気になる方は「目止め」をしてからお使い頂くことをお勧め致します。

【購入直後】
器の底は釉薬がかかっていないため、陶器の素地が出て、ざらっとしています。工場で生産されている器は研磨してあることも多いかと思いますが、小鹿田焼は研磨されていないので、テーブルや重ねた食器にキズを付けてしまう可能性があります。まずは高台の底をチェックして、目の荒いサンドペーパーで磨いて下さい。昔、我が家ではサンドペーパーの代わりに高台同士を摺り合わせたりしていたように思います。

【目止め】
使用する少し前に一度水に浸し、充分に水分を含ませ、軽く拭き取ってから使用して頂くのが簡単な方法ですが、水分を含ませた状態でレンジなどに入れるとわれる危険などもございますので、半年程度効果の持続する目止めの方法をお勧め致します。
1. 大き目のお鍋の中に器が浸るぐらいの米のとぎ汁か、一握りの米ぬか、もしくは薄めたお粥を入れます。
2. 器がよく乾いた状態で、器全体を1の中に浸し、10分〜15分程度弱火で加熱します。
3.お鍋の中につけた状態のまま冷ましてから取り出します。
4.少し器が乾き始めてから柔らかいスポンジなどで洗い流して終了。

【使用後】
小鹿田焼に限らず、土ものは吸水性が高いため、臭いが付きやすいだけでなく、水に浸しっぱなしにしたりするとカビが生えてしまうことも。食事の後はできるだけ放置せず、薄めた中性洗剤でよく洗い、熱湯にくぐらせると気化熱で内側の水分まで早く乾燥させることができます。生乾きで食器棚に収納することもカビの原因となりますので、しっかりと乾燥させることを心がけましょう。