小鹿田焼(おんたやき)

小鹿田焼(おんたやき)

今から約300年前、福岡県朝倉郡小石原村にある小石原焼(こいしわらやき)から分窯したと伝えられる小鹿田焼。江戸中期、幕府直轄領(天領)であった日田の代官により領内の生活雑器の需要を賄うために興された小鹿田焼の窯元は、一子相伝で弟子を取らず、十軒の窯のみがその技術を綿々と受け継ぎ、今に至るまで開窯以来の伝統的な技法がよく保存されて来ました。そのことを大きな理由として小鹿田焼の技法が1995年に国の重要無形文化財指定を受け、2008年3月には地区全体が「小鹿田焼の里」として重要文化的景観に選定されました。山里でひっそりと焼かれてきた小鹿田焼が脚光を浴びるようになったのは昭和に入ってから。素朴で温かみのある小鹿田焼を初めて評価し、世に広く伝えたのは民芸運動の先駆者、柳宗悦と英国の陶芸家、バーナード・リーチです。バーナード・リーチは約一ヶ月皿山で製作に精進し、彼の指導した取っ手付けなどの手法は今も小鹿田焼に受け継がれています。
小鹿田焼の伝統の技法には、刷毛目、飛び鉋、指描き、櫛描き、打ち掛け、流し掛けなどがあります。中でも小鹿田焼といえば思い浮かぶ、ろくろを蹴りながら回す蹴轆轤(けろくろ)を使用し、化粧土に小さな鉋の先で削り目をつける飛び鉋の技法は、「世界一流の民窯」と謳われた小鹿田焼開窯から300年、現代においても広く私たちの心を魅了し続けています。

小鹿田焼(おんたやき)のお手入れ方法

重ね焼きの技法で焼成される小鹿田焼は、高台と、高台の重なる器の中央に釉薬が施されない化粧土が現れます。この素地の部分は水分を吸収しやすく、色移りや油染みができたり、水に漬け置きして放置するとカビや変色の原因にも…。毎日の積み重ねで生じる風合いは味わいの一つでもありますが、大切な小鹿田焼を長くお使い頂くために、基本的なお手入れ方法をご紹介します。

■購入直後
高台の底は釉薬がかかっていないため、ザラつきがあったり、土やほこりなどが付着して凸凹していることがあります。テーブルや重ねた食器にキズを付けてしまう前にまずは高台の底をチェックして、目の荒いサンドペーパーで磨いて下さい。器の高台同士を摺り合わせるなども昔ながらの方法です。

■目止め
小鹿田焼に限らず、目に見えないほど細かな場合もありますが、陶磁器の表面にはぽつぽつとした穴が開いていたり、貫入(かんにゅう)と呼ばれる釉薬の細かな亀裂が入っています。貫入とは陶磁器が焼かれた後、冷えていく過程で素地と釉薬の収縮率の差によって生じる釉薬のヒビで、お茶の世界などでは経年変化でこの貫入に茶渋がしみ込み、浮き出てくることを「景色を作る」と言って鑑賞上の重要な要素とされますが、ここから陶器の素地に色移りや臭い移りの可能性があるため、気になる方のために「目止め」の方法をご紹介します。
小鹿田焼を使用する前に一度水に浸し、充分に水分を含ませ、軽く拭き取ってから使用して頂くのが簡単な方法ですが、水分を含ませた状態でレンジなどに入れると器が割れる危険などもあり、定期的に目止めをすることで商品を永く愛用することが出来ますので、半年程度効果の持続する目止めの方法をお勧め致します。

 1. 大き目のお鍋の中に器が浸るぐらいの米のとぎ汁か、一握りの米ぬか、もしくは薄めたお粥を入れます。
 2. 器がよく乾いた状態で、器全体を1の中に浸し、10分〜20分程度弱火で加熱します。
 3. お鍋の中に浸けた状態のまま冷ましてから取り出します。
 4. 少し器が乾き始めてから水でぬめりを洗い流し、乾燥させれば終了です。

■使用後
小鹿田焼に限らず、吸水性の高い陶器は臭いが付きやすいだけでなく、水に漬け置きするとカビが生えてしまうことも。食事の後はできるだけ放置せず、薄めた中性洗剤で洗い、気化熱で内側の水分から乾燥させるため、熱湯ですすぐことをお勧めします。生乾きで食器棚に収納することもカビの原因となりますので、しっかりと乾燥させることを心がけましょう。

また、人気の小鹿田焼は、入荷次第すぐに売り切れてしまうことも。在庫切れや準備中の場合には、次回の入荷案内をFacebooktwitterでご連絡していますのでご利用頂けましたら幸いです。

ITEMS

おすすめ順 - 価格の安い順 - 新着順
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小鹿田焼 おんたやき お皿
飛び鉋(とびかんな)皿 7サイズ

648円(税48円)

一躍ブームから定番になりつつある小鹿田焼(おんたやき)の飛び鉋皿。醤油小皿からメインディッシュの大皿まで。
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小鹿田焼 おんたやき お皿
刷毛目(はけめ)皿 5サイズ

648円(税48円)

刷毛を使って模様を描く小鹿田焼きの伝統技法、刷毛目のお皿。大胆な模様がお料理を引き立てる小皿&大皿。
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欠品:小鹿田焼 おんたやき 皿
リム付き深皿 飛び鉋 2サイズ

2,376円(税176円)

鉢とお皿のいいとこ取り。シックなグレーがお洒落な深皿。3〜4cmの絶妙な立ち上がりがポイントなんです。
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小鹿田焼 おんたやき 茶碗
飛び鉋/刷毛目 3サイズ

842円(税62円)

手で感じる。三百年日用の器として作り続けられてきたからこそ、手に、ご飯にしっくりと馴染む小鹿田焼のお茶碗。
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小鹿田焼 おんたやき 蕎麦猪口
飛び鉋/刷毛目

1,512円(税112円)

300年の伝統を誇る小鹿田焼。一子相伝で受け継がれて来た民芸の器の蕎麦猪口は湯のみ茶碗や珍味入れにもお勧め。
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完売:小鹿田焼 おんたやき 鉢/深皿
抜き飛び鉋 2サイズ

1,728円(税128円)

煮物、サラダにパスタ、うどんにカレーetc.深さのある器はお皿として鉢として、時には丼代わりにもなる万能の器。
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欠品:小鹿田焼 おんたやき 酒器
お猪口 ぐいのみ

756円(税56円)

当店オリジナルの小鹿田焼の片口と合わせて日本酒用の酒器セットができました♪しっぽりと家飲みを愉しむ酒器。
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欠品:小鹿田焼 おんたやき 片口
1.5合片口 小鉢 抜き飛び鉋

2,376円(税176円)

オリジナルの小鹿田焼の片口。内側にも飛び鉋の模様の入った小鉢は酒器としても盛り鉢としても美しいデザイン。
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欠品:小鹿田焼 おんたやき 片口
2合片口 小鉢 抜き飛び鉋

2,592円(税192円)

日本酒、焼酎、泡盛、マッコリ…お酒を楽しむ小鹿田焼の片口、少しおおらかな気持ちで使って頂けたら幸いです。
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欠品:小鹿田焼 おんたやき ピッチャー
ミルクピッチャー 3寸 丸型

2,052円(税152円)

2〜3人用のミルクピッチャーとして、花器やソース入れとして。フォルムそのものに愛嬌あふれる3寸のミルクポット
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欠品:小鹿田焼 おんたやき ピッチャー
ミルクピッチャー 4寸 寸胴

2,592円(税192円)

たっぷり入る小鹿田焼きのミルクピッチャー。シンプルでいてあたたかみあふれる小鹿田焼ならではの魅力が楽しめます
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完売:小鹿田焼 おんたやき カップ
ロックグラス 焼酎カップ

1,944円(税144円)

持ちやすくたっぷり入るロックグラス。お酒の席だけではもったいないから麦茶もアイスコーヒーも小鹿田焼きで♪
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欠品:小鹿田焼 おんたやき 花瓶
一輪挿し

1,728円(税128円)

小鹿田焼きのミニサイズの一輪挿し。飛び鉋に刷毛目、飴釉、緑釉…全部揃えたくなるおしゃれで小さな壷型の花瓶
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小鹿田焼 おんたやき 丼
オリジナル 5寸深どんぶり 飛び鉋

4,104円(税304円)

重ね焼きをせず、一個で焼かれる焼小鹿田焼の丼。少し贅沢な手間をかけた丼は、趣のある、上品で美しい佇まい。
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欠品:小鹿田焼 おんたやき 丼
6寸どんぶり 飛び鉋

1,944円(税144円)

麺類から丼ものまで幅広く活躍する6寸丼。熱い汁物でも片手で持てるのが高台付きの魅力。安定感のある丼です。
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