FUTAGAMI フタガミ 鋳肌カトラリー
スプーン フォーク ナイフ(大)

箸・箸置き・カトラリー

3,110円(税230円)

食卓で使える道具としてのカトラリー。素材の魅力を生かした薄くシンプルなフォルムが美しいFUTAGAMI 鋳肌カトラリーシリーズ。

耐腐食性が強く、建築や船舶、家具、仏具などに古くから用いられて来た無垢の真鍮の生活用品のブランド、FUTAGAMI(フタガミ)から、美しい真鍮のカトラリーが誕生しました。経年変化で味わいを増して行く真鍮の素材を生かした柄と銀食器の魅力を兼ね備えたモダンなシリーズです。

口に当たるシルバーの部分は15ミクロンの厚付きの銀メッキにヘアライン加工が施されており、真鍮のゴールドの柄と色や素材の対比も美しい組み合わせ。鋳肌のざらりとした質感を生かし、お箸を扱う感覚で使えるようにと菱形にデザインされた持ち手(柄)は、薄くてもしっかりと手に馴染んで滑りにくく、握りやすいのが特徴です。また、使用している真鍮は独自開発の鉛を含まない「鉛レス真鍮」と呼ばれる真鍮を用いています。日本の業務用食器の銀メッキの厚みは3.8ミクロンが多いと言われるなか、FUTAGAMIのカトラリーの先端部分には、15ミクロンの厚付きの銀メッキが施されており、金属臭もありません。大腸菌やサルモネラ菌等などの微生物や細菌の繁殖をおさえる銀食器の特性も併せ持ち、プロユースにも十分耐えることができる、衛生的で美しいカトラリーシリーズです。

テーブルフォークと呼ぶ21cmより一回り小さい19cmのフォークは正式名称ではデザートフォークと呼ばれますが、レストランなどでパスタなどに使われるサイズで、お食事一般にお使い頂けるサイズ。また、同じ19cmのスプーンは主にフィッシュスプーン、ソーススプーンと呼ばれ、テーブルスプーンとしてもデザートスプーンとしてもお使い頂けるサイズです。皿部分が浅く見えて「カレーも食べやすい」と二上さんも絶賛の形。また、切れ味も良く、通常のナイフより刃部の幅が広くなっているナイフはソースが塗りやすく、崩れやすい魚の身を押さえやすい形状のため、お肉やお魚、フルーツやデザートまで幅広くお使い頂けます。

一本でも絵になるFUTAGAMIのカトラリーは、陶器、磁器、ガラスや木の器など、どんな素材との相性も抜群。毎日の食事にはもちろん、ハレの日にお使い頂くのも贈り物にもお勧めのデザインです。

銀食器のお手入れについて

カトラリーの先端に施されたシルバー・プレート(銀メッキ)は銀器素材の性質上、大気中に含まれる硫黄化合物によって変色します。毎日お使い頂けば変色は防げますが、長期保存をする際はできるだけ空気に触れさせないようにしてください。ご使用になった後は、中性洗剤とやわらかいスポンジで洗浄します。特に卵・マヨネーズなど硫黄化合物を含む食品の場合には成分が残って銀の硫化を早めることがあるため、十分な洗浄が必要です。また、漂白剤など塩素系の洗剤の使用も銀を変色させてしまいますので、避けてください。洗ったあとは乾いたフキンで水分が残らないように拭いて下さい。変色してしまった場合は、カトラリーと一緒に付属している専用のクロスで磨けば表面が磨耗し、銀製品本来の輝きが美しくよみがえります。毎日でなくても週に2〜3度ご使用頂けば、月に一度程度のメンテナンスで大丈夫です。

また、柔らかく傷がつきやすい銀器は、使い始めに金属のカトラリーレストや器などによって擦れ、ヘアライン加工が潰れて目立つ場合がございます。日々の食事で重ねられる擦れや傷の積み重ねが銀食器の魅力でもありますが、どうしても消えたヘアライン加工を元のように戻したい場合には、市販の研磨材製品のなかでも非常に目の細かい仕上げ用のもの(ex.3M スコッチブライトの場合には#800番以上)でヘアラインに沿って撫でて頂くとヘアラインの仕上がりが蘇ります。


FUTAGAMI(フタガミ)

使えば使うほど表面が酸化し、独特の味わいが出て馴染んでいく素材「真鍮」。その素材感の魅力を引き出す「二上」の高い技術と大治将典氏のデザインが出会い、鋳造の生活用品ブランド「FUTAGAMI(フタガミ)」が誕生しました。
従来、その光沢性から研磨仕上げが殆どだった真鍮の素地を活かすという新しい発想で生まれたFUTAGAMIは、経年変化してゆく鋳肌の色や質感をそのままに表現した鋳物のシリーズ。耐蝕性に優れ、時間とともに渋く、味わいのある質感へと変化する鋳肌の独特の風合いを楽しみ、長く使い込むことのできる生活用品のブランドです。


株式会社二上

富山県高岡市にある明治30年創業の真鍮鋳物メーカー、二上。高岡銅器の代表的な製品である仏具の“輪灯”の製作で 培った高度な鋳物技術を活かし、真鍮地金の配合や砂型の工夫により鋳物特有の気泡や巣の発生を抑え、削りしろのない鋳肌をそのまま活かした真鍮素地仕上げを実現しました。研磨、着色等の加飾を施さない今までになかった鋳物のシリーズ「FUTAGAMI」の開発により、経年変化を楽しむことができる真鍮素地の持つ魅力を日用品という新たな形で発信します。

もっと読む FUTAGAMI(フタガミ)

大治将典

1974年 広島県生まれ。広島工業大学環境学部環境デザイン学科卒業後、建築設計事務所、グラフィック事務所を経て、1999年「msg.」(エムエスジー)を設立。その後拠点を東京に移し、2007年「Oji & Design」に社名変更。「様々なことが、穏やかに、気持ちよく繋がっていくデザインを日々考え、ものづくりに携わっている」という大治将典氏のモノ作りは、生活用品のデザインを中心に、製品のデザインからパッケージ、グラフィックに至るまで、メーカーの作りたいもの、得意な技術など、製品の生い立ちを生かした総合的なデザインに定評があります。 ダイソンデザインアワード優秀賞、コクヨデザインアワード優秀賞など数多くの賞を受賞し、2009年に「FUTAGAMI」でInterior Lifestyle Awards オールアバウトスタイルストアアワードを受賞しています。

サイズ 鋳肌スプーン(大):W36mm×D190mm×H13mm
鋳肌フォーク(大):W24mm×D190mm×H17mm
鋳肌ナイフ(大):W17mm×D206mm×H6mm
素材 真鍮 / 銀メッキ
仕様 研磨用の小さなクロスが付属しています。
納期 約1週間
送料 食器・雑貨
デザイナー 大治 将典
ギフト対応
備考 ワックスペーパー(蝋引紙)に包まれ、
一つ一つシンプルなクラフト紙のボックスに入っています。
スプーン(大) フォーク(大) ナイフ(大) スプーン(小) フォーク(小)
2,880円 3,000円 4,070円 2,440円 2,630円
(税別)
バイヤーのおすすめポイント

日本の食事事情を知り尽くした日本のカトラリー

ナイフ、スプーン、フォーク、それぞれにそれぞれの日本での使われ方を考え抜かれたのが伝わる絶妙なサイズ感。パン派の朝食にパスタ&サラダのランチ、夕食のお肉やお魚料理にカレーやスープ、フルーツまで、大抵このカトラリー(大)の一本ずつでまかなえる気がします。とは言え、業務用にも十分に耐え得る安全性と美しいデザインが評価され、マカオの有名ホテルのレストランなど海外でも活躍中のカトラリーシリーズです。(sae)

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型番
二上:食器 カトラリー 大
価格
3,110円(税230円)
購入数
 
スプーン
フォーク3,240円(税240円)
欠品中
ナイフ4,396円(税326円)
欠品中
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